Recept

Pannkakor

2 ägg

4 dl mjöl

8 dl mjölk

0,5 tsk salt

50 g smör

2 dl vispgrädde

Sylt, t.ex. hallon, jordgubb, drottning eller hjortron

ev. bakpulver

Ta fram:

• Alla ingredienser

• En skål som rymmer pannkakssmeten

• En skål som grädden kan vispas i

• En visp till pannkakssmeten

• En elvisp till grädden

• Två dl (deciliter) mått för att mäta mjölk och mjöl

• Ett tsk (tesked) mått för att mäta salt

• En matkniv för att ta smör

• En slev för att hälla lagom mängd smet i stekpannan

• En liten sked för att ta bort eventuella äggskal

• En stekpanna

• En stekspade

  • i metall för gjutjärnsstekpanna

  • i plast för teflonstekpanna

Gör så här:

1. Knäck äggen i en skål

2. Ta bort skal som hamnar bland ägginnehållet med en sked

3. Blanda äggen med vispen

4. Häll i all mjölk och blanda med vispen

5. Häll i salt

6. Häll i allt mjöl under vispning och vispa till mjölet har löst sig

7. Smält smöret i en skål i mikro eller i stekpannan

8. Låt smöret svalna utan att det stelnar

9. Häll i allt smör under vispning och vispa tills allt är blandat

10. Låt smeten stå i kylskåpet minst en halvtimme

11. Duka

12. Vispa grädden

13. Om frasigare pannkakor önskas, vispa i en halv tsk bakpulver

14. Stek pannkakorna på mellanvärme

15. Servera direkt med sylt och vispad grädde

16. Mjölk är bästa drycken till pannkakor

Mums mums!